Rumah sakit, selain memberikan pelayanan medis, berupaya
memberikan pelayanan hotel pada klien.suatu rumah sakit merupakan
pertimbangan utama dari klien untuk memilih rumah sakit tersebut.
Ini merupakan salah satu faktor yang memicu persaingan
antar rumah sakit di kota-kota besar, terutama rumah sakit yang
dikelola oleh pihak swasta.
Namun dapatkah pelayanan gizi — sebagai bagian integral
dari pelayanan kesehatan rumah sakit — Rumah sakit senantiasa bertujuan menyediakan makanan
bermutu yaitu makanan yang memenuhi kebutuhan gizi tanpa
mengurangi cita rasa yang enak sehingga dapat mempercepat
penyembuhan pasien. Jika untuk memenuhi makanan yang bercitarasa
tinggi harus mengesampingkan nilai-nilai gizi dan peraturan
diit, maka hal ini harus dipertimbangkan dan dikaji ulang.
Cara terbaik yang ditempuh adalah memadukan ilmu diit
dan seni kuliner (ilmu tentang masakan). Tapi karena keterbatasan
sumber daya manusia dan dana, hal ini sering dirasakan
menjadi faktor penghambat bagi pencapaian mutu pelayanan gizi
yang baik.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar